Découvrez la recette du mkhabez moderne
Le mkhabez est un gâteau traditionnel algérien à base d'amandes et de sucre, souvent servi lors des fêtes et célébrations. Cependant, il existe également une version moderne de ce gâteau qui est de plus en plus appréciée pour son aspect plus esthétique et original.
Ingrédients
- 3 mesures d'amandes moulues (300g)
- 1 mesure de sucre en poudre (100g)
- 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf entier
- Le zeste d'un citron
- 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage royal :
- 500g de sucre glace
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Colorants alimentaires (facultatif)
Étapes de préparation
Étape 1 - Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélangez les amandes moulues avec le sucre en poudre, le zeste de citron et la pincée de sel.
- Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf, l'oeuf entier et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte de la taille d'une noix.
Étape 2 - Cuisson
- Disposez les boules de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Les mkhabez doivent être légèrement dorés.
- Laissez refroidir.
Étape 3 - Préparation du glaçage royal
- Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Ajoutez le sucre glace en plusieurs fois en continuant de battre jusqu'à obtenir un glaçage lisse et brillant.
- Ajoutez le jus de citron et le colorant alimentaire (si vous le souhaitez) et mélangez bien.
Étape 4 - Décoration
- Plongez les mkhabez dans le glaçage royal en les maintenant par le dessus.
- Laissez égoutter l'excédent de glaçage.
- Déposez les mkhabez sur une grille et laissez le glaçage durcir.
Le mkhabez moderne peut être décoré selon vos goûts avec des perles comestibles, des feuilles de menthe, des écorces d'oranges confites, des dragées ou tout autre élément de décoration de votre choix.
Essayez cette recette facile et rapide pour régaler vos invités lors de vos occasions spéciales ou tout simplement pour vous faire plaisir.
Sources :
Gateau Algerien Mkhabez moderne/Algerien pastry Mkhabez/مخبز ...
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www.picuki.com/tag/mkhabezm...Le mkhbez moderne est une merveilleuse façon de cuire le pain ? traditionnel arabe et offre un repas sain et nutritif. Le mkhbez est composé d'un mélange de farine et d'eau, aromatisé de sel, et parfois de miel pour un peu plus de douceur. Des fruits secs et des noix peuvent également être ajoutés au mélange, offrant une saveur et une texture unique à chaque repas.
Le mkhbez moderne est connu pour être plus rapide à préparer et à cuire que le pain traditionnel. La préparation du mkhbez est simple et peut être faite avec des ingrédients communs trouvés dans presque tous les ménages. Une fois le mélange prêt, il suffit de le verser dans un moule et de le faire cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Le mkhbez moderne est une excellente option pour ceux qui cherchent à ajouter des repas sains à leur régime alimentaire. La farine et l'eau peuvent être facilement remplacées par des substituts plus sains, tels que des graines et des huiles végétales, et des ingrédients supplémentaires, comme des herbes et des épices, peuvent être ajoutés pour donner au mkhbez une saveur et une texture uniques.
Le mkhbez est très apprécié par les familles arabes qui cherchent à se reconnecter avec leurs racines et à apprendre de nouvelles recettes à leurs enfants. C'est également un incontournable des fêtes religieuses et des réunions familiales.
Personnellement, j'adore le mkhbez moderne car il est facile à faire et tr ...